آش ها

امروز تصمیم گرفتم آش بلغور که یک نوع آش تبریزی است را بپزم و در این حین دستورش را بنویسم.

آش بلغور

آش بلغور برای لاغری و دستگاه گوارش بسیار مفید است و به علت داشتن مواد مغذی دارای ویتامینهای بسیاری است.

مواد لازم: (برای 3 نفر)

عدس 1/4 پیمانه

بلغور گندم  1/4 پیمانه (شاید به نظر کم باشد اما اینظور نیست،در زمان پختن پف میکنند)

برنج 1/4 پیمانه (بهتر است نیم دانه باشد)

پیاز 1عدد متوسط

نمک مقداری

آب گوشت یا مرغ 1لیتر

جعفری 1 ق س

روغن 2 ق س

رب 1 ق غ

طرز تهیه:

ابتدا عدس را با کمی آب پخته و بلغور و برنج را درونش بریزید تا باهم مخلوط گشته و بپزد.سپس پیاز را نگینی خرد کرده و درون مواد بریزید،پس از نیم پخت شدن مواد آب گوشت و نمک را افزوده .شعله گاز را کم میکنیم وروغن را اضافه کرده به شکل نیمه درب میگدازیم تا جا بیافتد.
بعد از 15 دقیقه رب را بدون تفت دادن درونش اضافه کرده و هم زده و سپس جعفری را ریخته و 5 دیقیقه بعد آماده سرو است
 
میتوان رب را با پیاز سرخ شده تفت داد و درون آش اضافه کرد اما در اینصورت پیاز و روغن گفته شد در بالا را حذف کنید.

نوش جان

نکته: بعضی ها این آش را با ماست و بعضی سرکه میل می کنند ولی عده ای هم رب اضافه نمیکنند و در حین خوردن آنقدر که تمایل دارند در بشقابشان می افزایند.